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ローラン・シャルリエル・ティボー・ド・シャンパーニュ【エクストラ・ブリュット】 /Laurent Charlier 〈Extra Brut〉"Le Thibaut de Champagne" NV

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【ローラン・シャルリエ】
７代にわたり家族経営を貫き、長年の経験と信頼により味の評判が口コミで広がってフランスを中心に欧州に約３０００人いる顧客の大半が個人のお客様というユニークなメゾン。
この度、そのシャンパーニュを日本で初めて販売することとなりました。
生産本数も限られ、販売形態もユニークなため、現地でも市場で見かけることがない逸品をご賞味ください。

【商品のご紹介】
シャンパーニュローラン・シャルリエル・ティボー・ド・シャンパーニュ【エクストラ・ブリュット】NV
Champagne Laurent Charlier 〈Extra Brut〉"Le Thibaut de Champagne"NV 750ml

● 産地
シャンパーニュ地方の中心地、ランスより南に約１０kmのところにヴィルドマンジュ（Villedommange）という小さな村があります。シャンパーニュの生産地、モンターニュ・ド・ランスの北側の斜面に位置しブドウ栽培には最適なロケーションに、素晴らしいテロワールを持つ１級畑の格付けされたブドウを使用し、品質の高いシャンパーニュを創り出します。

●ぶどう
ヴィルドマンジュ（Villedommange）村ではピノムニエを多く生産しています。従って、このメゾンでもピノムニエ主体のシャンパーニュを主に生産しています。
口当たり柔らかく、優しい泡立ちと、味わいのバランスがよいブドウの特徴を存分に活かし、アペリティフはもちろんのこと、食事と合わせて愉しむにも適したシャンパーニュです。

● 品種
ピノ・ムニエ 34 %
ピノ・ノワール 33 %
シャルドネ　 33 %

● 味わい　（ドサージュ4g/l）
7代目のティボー氏が醸造に携わった際に造り出したファーストキュヴェをベースに新たなチャレンジを実践。
古木からとれたブドウを使用。リザーブワインをしっかり加えたことで、バターやスパイスの香り漂うアロマと、リッチな口当たりが楽しめます。

口当たりには、メゾンの特徴である柔らかい泡が口いっぱいに広がり、アルコール感とのバランスもよく、僅かな熟成感がエッセンスとして加わり、余韻も長く感じられます。
５年の熟成期間を経た味わいは、複雑味をしっかり。
深みと口の奥で感じる酸味の余韻の長さが高質な印象をもたらします。

ドサージュを抑えたことによって、ブドウ本来の果実の味わいと酸味をよりしっかりと感じられ、より長い余韻を感じるのが特徴です。

食事との相性もよくボトルを通じて変化を楽しむことにも良いアイテムです。
アペリティフにはもちろんのこと、鮨やとの相性の良さもお勧めです。