★ 「肉の脂を、甘みに変える。」ラムワインペアリングコンテスト【大賞】受賞！ 2021年の「ラムワインペアリングコンテスト」にて、最高賞である【グランドラム賞】を受賞。 黒胡椒を思わせるスパイス感と熟した果実味が、肉料理のポテンシャルをドラマチックに引き立てます。 「重厚なのに、後味は驚くほどクリーン」 シラーらしい力強さはそのままに、夜明け前の収穫がもたらすフレッシュな酸が、次の一口を誘う極上のバランスを生み出しています。 ■ このワインが選ばれる3つの理由 1. 【肉の旨みを最大化】計算されたスパイス感 クローブやシナモン、黒胡椒を思わせるアロマが、肉の野性味を優しく包み込みます。特にラム肉や牛肉との相性は、プロのコンテストが認めた「正解」のマリアージュです。 2. 【鮮度の魔法】夜明け前の極低温収穫（ナイト・ハーベスト） 南仏の強い日差しによる酸化を避け、気温が最も低い深夜から夜明け前に収穫。 豊かなボディの中にフレッシュな酸を保持することで、脂の乗った料理の後味をさっぱりと整えてくれます。 3. 【最高ランク認証】HVEレベル3の誇り フランス政府認定の環境価値認証「HVE3」を取得。 13世紀から続く名門ドメーヌが、農薬を最小限に抑え、自然の生態系を守りながら造り上げた、ピュアで誠実な1本です。 ■ 「肉が主役」の日のためのペアリング 【プロが推奨するペアリング】 肉料理： ラムチョップ、ステーキ、スペアリブ。 ジビエ： 鹿肉のローストや、鴨肉のコンフィ。 スパイス料理： スパイシーなミートソースや、黒胡椒を効かせたグリル料理。 濃厚すぎず、しなやかに「整った」味わいが、お料理の美味しさを一層際立たせます。 ■ 商品詳細・スペック ※画像、お届けするヴィンテージについて 画像はイメージです。当店では常に生産者からの最新ヴィンテージをお届けしております。現在の出荷ヴィンテージの詳細を確認されたい場合は、お気軽にお問い合わせください。 生産地： フランス / ラングドック地方 生産者： ドメーヌ・カステルノー（ローランス・ド・ヴェイラック） タイプ： 赤 / フルボディ寄りのミディアム 品種： シラー 100% 醸造： ナイト・ハーベスト（極低温収穫） 保存環境： リーファーコンテナ（定温）で日本へ輸送 容量： 750ml 栓： スクリューキャップ ■ 造り手のこだわり ■ 産地・テロワールの特色 地中海の穏やかな風と、太陽が降り注ぐ粘土石灰質の土壌。この理想的な環境が、シラーに「力強さ」と「エレガンス」という相反する二つの魅力を同時に与えています。 ■ 自然と共生する「HVE3認証」 フランス農務省認定の最高格付を取得。歴史ある土地への敬意を払い、持続可能な農業を通じて、品種が持つ本来のポテンシャルを最大限に引き出しています。 【美味しく召し上がるためのアドバイス】 18〜20℃前後が最適です。お肉が焼き上がる少し前に抜栓しておくと、スパイスの香りがより豊かに広がります。

【驚くほど、冷やして旨い。】 「赤は常温」という常識を覆す1本。冷蔵庫で30分、少しひんやりさせるだけで、果実の甘みとキレが劇的に引き立ちます。 ★ 「やっぱりピノが好き」という方にこそ飲んでほしい、南仏の傑作 かつて専門誌『ワイン王国』のブラインドテイスティングでも☆★★★★4つ星に選出。 プロの評価の決め手となったのは、ピノ・ノワール本来の美点である「エレガンス」でした。南仏の豊かな日照を浴びながら、驚くほどピュアで綺麗な酸が際立つ、造り手の美学が宿る1本です。 「伝統の土地と、最新の情熱が結実した透明感」 13世紀より続く貴族の領地を受け継ぐ名門が、最新の醸造設備を駆使して「ブドウ本来の生命力」をボトルに封じ込めました。 ■ このワインが選ばれる3つの理由 1. 果実の生命力を守る「夜明け前の極低温収穫」 公式サイトでもドメーヌのこだわりとして語られる「夜間収穫」。気温が最も低い時間帯に収穫し、すぐに醸造所へ運ぶことで、ピノ・ノワール特有の繊細なアロマとフレッシュな酸を100%維持しています。 2. シルクのような「滑らかな質感」を生む熟成 あえて抽出を抑え、シュール・リー（澱の上での熟成）を行うことで、苺やチェリーの明るい果実味に、心地よい丸みと奥行きを与えています。南仏産特有の重たさを感じさせない、体に馴染むような優しい口当たりが魅力です。 3. 世界が認める環境基準「HVEレベル3」認証 フランス政府認定の環境認証最高レベルを取得。殺虫剤を排除する「性フェロモン攪乱法」や手作業による細やかな畑仕事など、エコシステムを守る誠実な姿勢が、雑味のないピュアな味わいを支えています。 ■ 繊細なお料理を引き立てる、至高のペアリング 【プロが推奨するペアリング】 肉料理： 鴨のロースト、ローストポーク、鶏肉のソテー（ベリーソース）。 和食： マグロの赤身（お刺身）、鴨南蛮、タレの焼き鳥。 おつまみ： カマンベールチーズ、ドライクランベリー。 素材の味を活かした繊細なお料理に、このワインの綺麗な酸が寄り添い、輪郭をキリッと引き立てます。 ■ 商品詳細・スペック ※画像、お届けするヴィンテージについて 画像はイメージです。当店では常に生産者からの最新ヴィンテージをお届けしております。現在の出荷ヴィンテージの詳細を確認されたい場合は、お気軽にお問い合わせください。 生産地： フランス / ラングドック地方 生産者： ドメーヌ・カステルノー（ローランス・ド・ヴェイラック） タイプ： 赤 / ミディアムボディ / エレガント 品種： ピノ・ノワール 100% 保存環境： リーファーコンテナ（定温）で日本へ輸送 容量： 750ml 栓： スクリューキャップ ■ 造り手のこだわり ■ 伝統と現代の融合 地中海と内陸の丘陵地帯の間に位置する絶好のテロワール。13世紀から続く歴史的な城壁の中で、最新の温度管理設備を備えたセラーを運営する「ヴィニュロン・アンデパンダン（自社栽培、自社醸造）」としての誇りが、1本1本に込められています。 ■ 自然と共生する「HVE3認証」 生物多様性の保護を最優先し、次世代へと環境を繋ぐ持続可能なワイン造りを徹底。フランス農務省認定の最高格付が、その誠実さを証明しています。 【美味しく召し上がるためのアドバイス】 14〜16℃前後が飲み頃です。夏場などは、冷蔵庫で15分ほど軽く冷やすと、香りの華やかさと果実のフレッシュさがより一層際立ちます。

【驚くほど、冷やして旨い。】 「赤は常温」という常識を覆す1本。冷蔵庫で30分、少しひんやりさせるだけで、果実の甘みとキレが劇的に引き立ちます。 ★ 『ワイン王国』2025年最新号にて、最高評価【5つ星★★★★★】＆「超特選ベストバイ」選出！ 名だたる競合118銘柄の中から、わずか12本のみが選ばれた最高評価を獲得。 「冷やして美味しい赤ワイン」というテーマでプロを唸らせた、間違いのない品質です。 （※出典：『ワイン王国』148号 2025年8月号掲載） 「赤ワインは常温で、という固定観念が変わります」 熟したイチゴのような果実味と、少し冷やすことで際立つエレガントなバランス。これからの赤ワインの新しい楽しみ方をご提案します。 ■ このワインが選ばれる3つの理由 1. 圧倒的な権威性：ブラインド・テイスティングの頂点 有名専門誌の企画で、ラベルを隠した厳しい審査を勝ち抜いた「本物の1本」。 プロが認めたクオリティは、ご自宅用はもちろん、ワイン好きの方へのギフトとしても自信を持っておすすめできます。 2. 800年の歴史が醸す、驚きのコストパフォーマンス 13世紀から続く南仏オクシタニー地方の名門が手がける、フランス伝統のブレンド。 王道かつ洗練された味わいを、日常に寄り添う価格で実現しました。歴史に裏打ちされた安心感をお愉しみください。 3. 「冷やして一層輝く」唯一無二のバランス 完熟したベリーの柔らかな果実味がありながら、重すぎず、冷やすことで酸とタンニンのキレが心地よく調和します。夏場のメインディッシュや、少し軽やかに赤を楽しみたいシーンに最適です。 ■ お肉料理から家庭の味まで、驚くほどの調和 【プロが推奨するペアリング】 肉料理： ローストビーフ、鶏肉の照り焼き、ハンバーグ。 家庭の味： 肉じゃがやすき焼きなど、少し甘みのある和食とも相性抜群です。 おつまみ： 少し厚切りの生ハムや、セミハードタイプのチーズ。 少し冷やす（12〜14℃）ことで、果実のフレッシュさが引き立ち、食事の最後まで飲み飽きない美味しさが続きます。 ■ 商品詳細・スペック ※画像、お届けするヴィンテージについて 画像はイメージです。当店では常に生産者からの最新ヴィンテージをお届けしております。現在の出荷ヴィンテージの詳細を確認されたい場合は、お気軽にお問い合わせください。 生産地： フランス / ラングドック地方 生産者： ドメーヌ・カステルノ（ローランス・ド・ヴェイラック） タイプ： 赤 / ミディアムボディ 品種： メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン 保存環境： リーファーコンテナ（定温）で日本へ輸送 容量： 750ml 栓： スクリューキャップ ■ 造り手のこだわり ■ 産地・テロワールの特色 太陽が降り注ぐ南仏の地。粘土石灰質の土壌がメルローに柔らかな肉付きを、カベルネに骨格を与えます。800年以上にわたり受け継がれてきた土地の力が、この1本に凝縮されています。 ■ 自然と共生する「HVE3認証」 フランス政府認定の環境認証最高レベルを取得。殺虫剤の制限や生物多様性の保護など、厳しい基準をクリアしたサステナブルなワイン造りを徹底しています。 【美味しく召し上がるためのアドバイス】 ぜひ、冷蔵庫で**「食べる30分前」**から軽く冷やしてお召し上がりください。 12〜14℃前後の「少しひんやり」とした状態が、このワインの真価を最も発揮します。

★ 219銘柄の頂点へ！オイスターワインコンテスト【ベストオイスター賞】受賞 全国から集まった219銘柄のワインの中から、プロの審査員によって「最も牡蠣に合うワイン」TOP20に選出された、正真正銘の「オイスターワイン」です。 「魚介を愛するすべての人へ。地中海の潮風が育んだ新しい正解」 フランス最高の牡蠣の産地で、牡蠣を食べるためだけに守り抜かれてきた、唯一無二の地場品種をお届けします。 ■ このワインが選ばれる3つの理由 1. 「唇を刺す」ほどの鮮烈な酸味とミネラル感 品種名「ピクプール」とは、フランス語で「唇を刺す」という意味。その名の通り、シャープで心地よい酸味と、貝殻土壌（ミネラル）由来の塩気が、魚介の旨味を劇的に引き立てます。 2. 牡蠣の聖地「トー湖」が生んだ、唯一無二の個性 ワイナリーの目の前に広がるのは、フランス最大の牡蠣の養殖地「トー湖」。この地で13世紀から続く伝統を受け継ぐ名門が、土地の個性をそのままボトルに封じ込めました。 3. 世界の専門誌が絶賛する「究極のスターター」 英Decanter誌や仏RVF誌でも「レモンやライムの爽快感」「食事の最初の1杯に最適」と国際的に高い評価を獲得。プロのバイヤーが「既存の白ワインにはない独自のポジション」と認める1本です。 ■ 海の幸を「最高のご馳走」に変えるマリアージュ 【プロが推奨するペアリング】 生牡蠣・焼き牡蠣： 完璧な相性です。ワインの潮の香りが、牡蠣の生臭みを消し、甘みを引き出します。 シーフード全般： エビ、カニ、貝類のマリネやカルパッチョ。 和食： お寿司やお刺身はもちろん、塩でいただく魚介の天ぷらとも抜群の相性です。 「今日は魚介料理」という日のために、冷蔵庫に1本常備しておきたい「魚介専用」の白ワインです。 ■ 商品詳細・スペック 生産地： フランス / ラングドック地方（AOPピクプール・ド・ピネ） 生産者： シャトー・ド・カステルノー（ムレ夫妻） タイプ： 白 / 辛口 / フレッシュ＆ミネラル 品種： ピクプール 100% 醸造： ステンレスタンクにてフレッシュさを追求 保存環境： リーファーコンテナ（定温）で日本へ輸送 容量： 750ml 栓： スクリューキャップ ■ 造り手のこだわり ■ 産地・テロワールの特色 地中海の潮風と、古代の貝殻が堆積した特殊な土壌。この環境こそが、他のどの品種にも真似できない「天然の塩気」と「鮮烈な酸」をピクプールに与えます。 ■ 自然と共生する「HVE3認証」 フランス政府認定の環境認証最高レベルを取得。13世紀から続く歴史を守りながら、持続可能な農業を通じて、この地でしか造れないワインの真髄を追求しています。 【美味しく召し上がるためのアドバイス】 10～12℃程度がおすすめです。最初はキリッと冷やして。少し温度が上がると、貝殻のようなミネラル感がより一層花開きます。

★ 95銘柄の頂点へ！『ワイン王国』ブラインドテイスティングで最高評価【5つ星★★★★★】選出 並み居る強豪95種のエントリー中、わずか7本のみが選ばれた最高評価を獲得 。さらに、プロのテイスター1名が「ベストワイン」として唯一推挙した、折り紙付きの品質です 。 （※出典：『ワイン王国』121号 ブラインドテイスティングにて獲得） 「この価格で、このリッチさ。まさに驚きのコストパフォーマンス」 プロが唸った、ボリューム感と気品が共存するハイレベルな1本をお届けします 。 ■ このワインが選ばれる3つの理由 1. ボリューム感とエレガントさの黄金比 シャルドネ特有のコク深いリッチな味わいがありながら、しっかりとした酸とミネラルが高度にバランス 。インパクトのある豊かな香りと、食欲をそそる奥深い余韻が魅力です 。 2. 13世紀から続く名門の「品種へのこだわり」 産地ブランドに頼らず、ブドウ品種の個性を最大限に引き出す「ヴァラエタル（単一品種）」のワイン造り 。13世紀から続く名門ドメーヌが、伝統の技で「本当に美味しいシャルドネ」を追求しました 。 3. プロが認める「受け皿の広さ」 シェフソムリエも認めるバランスの良さで、お料理を選ばない汎用性の高さが特徴です 。現行ヴィンテージも当時と変わらぬ製法で、同等以上の品質を維持し続けています 。 ■ 食卓を彩る「5つ星」のマリアージュ 【プロが推奨するペアリング】 肉料理： 鶏肉や豚肉などの白身系肉料理 。 揚げ物： エビのフリットや、白身魚の揚げ物 。 クリーム料理： コクのある味わいが、クリームパスタやグラタンと見事に調和します 。 百貨店のデイリーワイン需要でも「絶対に外したくない」層に選ばれ続けている、安心のクオリティです 。 ■ 商品詳細・スペック ※画像、お届けするヴィンテージについて 画像はイメージです。当店では常に生産者からの最新ヴィンテージをお届けしております。現在の出荷ヴィンテージの詳細を確認されたい場合は、お気軽にお問い合わせください。 生産地： フランス / ラングドック地方 生産者： ドメーヌ・カステルノ（ローランス・ド・ヴェイラック） タイプ： 白 / 辛口 品種： シャルドネ 100% 醸造： ステンレスタンクにて品種の個性を活かした醸造 保存環境： リーファーコンテナ（定温）で日本へ輸送 容量： 750ml 栓： スクリューキャップ ■ 造り手のこだわり ■ 産地・テロワールの特色 粘土石灰質の土壌が、シャルドネに豊かな果実味と、それを支える繊細なミネラル感を与えます。地中海の穏やかな気候が育んだ、完熟したブドウの力強さを感じていただけます。 ■ 自然と共生するワイン造り フランス政府認定の環境認証「HVE3」を取得。自然の力を最大限に活かし、持続可能な農業を通じて、土地の個性をそのままボトルに封じ込めています。 【美味しく召し上がるためのアドバイス】 10～12℃の「冷やしすぎない」温度が、シャルドネ特有のリッチなコクと香りを最も引き立てます 。

★ 「夜明け前の収穫（ナイト・ハーベスト）」が生む、究極のフレッシュ感 南仏の強い日差しによる酸化を防ぐため、気温が最も低い深夜から夜明け前にかけて収穫。 五つ星評価のシャルドネと共通する、キレのある酸と雑味のない透明感の秘訣です。 「この清涼感、まるで地中海の潮風のよう」 ひと口飲めば、五感をリフレッシュさせてくれるような驚きの鮮度を実感していただけるはずです。 ■ このワインが選ばれる3つの理由 1. 鮮度の極致を封じ込めたアロマ 徹底した温度管理による「極低温収穫」により、ブドウ本来のピュアな香りをそのままボトルへ。 画像にあるような、グレープフルーツやフレッシュハーブを思わせる爽やかな香りが、グラスから溢れ出します。 2. 牡蠣の産地「トー湖」が育むミネラル感 地中海と、牡蠣の産地として名高い「トー湖」に挟まれた絶好のテロワール。 13世紀から続く名門ならではの、奥深いミネラル感と、喉を潤すような清涼感が共存しています。 3. 最高ランク「HVE3認証」の誠実な造り フランス政府認定の環境認証制度で最高レベル「HVE3」を取得。 生物多様性を守り、農薬を最小限に抑えた持続可能な農業を実践しています。「美味しい」の先にある、環境への優しさもこのワインの価値です。 ■ 旬の食材や和食の最高のパートナーとして 【プロが推奨するペアリング】 シーフード： 生牡蠣、魚介のマリネ、白身魚のソテー。 和食・旬の味： 山菜の天ぷら（塩）、お刺身（カルパッチョ仕立て）。 エスニック： タイ料理などのスパイシーな一皿とも見事に調和します。 スクリューキャップを採用しているため、平日のランチや週末のピクニックなど、いつでも開けたてのフレッシュさをお愉しみいただけます。 ■ 商品詳細・スペック ※画像、お届けするヴィンテージについて 画像はイメージです。当店では常に生産者からの最新ヴィンテージをお届けしております。現在の出荷ヴィンテージの詳細を確認されたい場合は、お気軽にお問い合わせください。 生産地： フランス / ラングドック地方 生産者： ドメーヌ・カステルノ（ローランス・ド・ヴェイラック） タイプ： 白 / 辛口 / フレッシュ 品種： ソーヴィニョン・ブラン 100% 醸造： ナイト・ハーベスト（極低温収穫）、ステンレスタンク発酵 保存環境： リーファーコンテナ（定温）で日本へ輸送 容量： 750ml 栓： スクリューキャップ ■ 造り手のこだわり ■ 産地・テロワールの特色 地中海の爽やかな海風、そして近隣のトー湖（Étang de Thau）がもたらす穏やかな湿度が、ソーヴィニョン・ブランに理想的な酸とミネラルをもたらします。 ■ 自然と共生する「HVE3認証」 フランス農務省認定の最高格付「HVEレベル3」を取得。自然の力を最大限に活用し、次世代へと環境を繋ぐ持続可能なワイン造りを実践しています。 【美味しく召し上がるためのアドバイス】 10～12℃の「冷やしすぎない」程度が、このワインの持つ豊かなアロマとミネラル感を最も引き立てます。

★ 大丸東京店のワイン催事にて「売上上位10%」を記録！ 並み居る700銘柄の中から、試飲されたお客様がその香りの良さに驚き、次々と手に取られた「完売実績」を持つ実力派です。 「こんなに華やかな白ワインがあったんだ」 そんな新しい発見を、ひと口目で実感していただけるはずです。 ■ 香りと味わいを「飲む」体験 【一度知ると虜になる「アプリコット」のアロマ】 グラスを回した瞬間に立ち上がる、瑞々しいアプリコットや白桃の芳醇な香り。シャルドネやソーヴィニヨン・ブランとは一線を画す、ヴィオニエ種特有の「香りを愉しむ」ための1本です。 【南仏の太陽が育んだ、滑らかな質感】 地中海に近い粘土石灰質のテロワールが生み出した、程よいボリューム感。決して派手すぎず、お食事を優雅に引き立てる気品ある余韻が、日常のひとときを贅沢に変えてくれます。 ■ 毎日の食卓を、華やかなビストロに 【プロが推奨するペアリング】 白身魚のソテー： バターソースのコクが、ワインの果実味と見事に調和します。 クリームパスタ： 滑らかな口当たりが、まろやかなソースに寄り添います。 エスニック料理： 意外な組み合わせですが、少しスパイスを効かせた鶏肉料理とも相性抜群です。 スクリューキャップを採用しているため、平日の晩酌でも「飲みたい時にすぐ」最高の状態で愉しめるのも魅力です。 プロの方や、より詳しく知りたい方への詳細情報です。 ■ 産地・テロワールの特色 フランス南部、地中海にほど近いラングドック地方。太陽の恵みと爽やかな海風、近隣のトー湖がもたらす穏やかな湿度、そしてブドウにミネラル感を与える「粘土石灰質」の土壌が、ヴィオニエ種特有の華やかな香りと瑞々しさを育みます。 ■ ワイナリー「ドメーヌ・カステルノ」の歩み 13世紀から続く歴史あるドメーヌ。現在は、醸造家クリストフ・ムレ氏を中心に、伝統を守りつつも現代的でクリーンなスタイルのワイン造りを行っています。 ■ 自然と共生するワイン造り「HVE3認証」 フランス農務省が制定した環境認証制度の最高レベル**「HVE3（Haute Valeur Environnementale Level 3）」**を取得。生物多様性の保全、殺虫剤の制限、施肥・灌水の管理において、厳しい基準をクリアした持続可能な農業を実践しています。 ■ 商品詳細・スペック ※画像、お届けするヴィンテージについて 画像はイメージです。当店では常に生産者からの最新ヴィンテージをお届けしております。現在の出荷ヴィンテージの詳細を確認されたい場合は、お気軽にお問い合わせください。 生産地： フランス / ラングドック地方 生産者： ドメーヌ・カステルノ（ローランス・ド・ヴェイラック） タイプ： 白 / 辛口 / ミディアムボディ 品種： ヴィオニエ 100% 醸造： ステンレスタンクにて低温発酵（フレッシュさを重視） 保存環境： リーファーコンテナ（定温）で日本へ輸送 容量： 750ml 栓： スクリューキャップ 【美味しく召し上がるためのアドバイス】 冷蔵庫でしっかり冷やして（10～12℃）お愉しみください。最初はキリッと冷たい状態で、時間が経ちグラスの中で少し温度が上がってくると、香りがより一層華やかに開いていきます。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています フランス南部、ラングドック・ルーション地方。 １３世紀から存在するワイナリーで、１９９７年より現在のオーナーであるベアトリスとクリストフ・ムレの所有となり、先代から続くワイン造りを行っています。 【産地】地中海沿岸に近く、牡蛎の生産で有名なトー湖が南東側にあります。地中海からの暖かい空気と、日照時間の長さがぶどうの生育に恵まれた環境を造り出しています。 【畑】　粘土石灰質土壌の丘陵地 【醸造】完熟時の収穫に努め、ＳＯ２添加は最小限に抑えます。フレッシュでスムーズな味わいで特色あるワインに仕上げることを意識しています。 葡萄の品質維持のため、収穫はナイトピッキングにて行う。優しくプレスし果汁を抽出。低温に管理され発酵を行います。 【品種割合】　ピクプール１００％ ※２０１７ビンテージ ★★オイスターワインコンテスト２０１８　ベストオイスターワイン賞を授賞★★ ２０１７年ビンテージが、２１９本のエントリーされたワインで、トップ２０に選ばれた、オイスターに最もよく合うワイン、に選ばれました。 牡蛎との組み合わせが抜群のワインとしても、魚介類やカルパッチョなどとの組み合わせも申し分ない味わい。 おススメの一本です。 【印象】 ※オイスターワインコンテスト、パーフェクトガイドより抜粋 しっかりとした味わいのピクプール。熟した果実味や、ややトロピカルな印象をおび、柔らかい酸と共に口一杯に広がる。そこにオイスターの塩気が加わることによってミネラルが補完され、ワインも、オイスターも、味わいとして円熟。マリアージュの相乗効果が体験できる一本。 ※２０１８ビンテージ リアルワインガイド、２０１９年冬号　旨安ワインノミネート

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 　【　ワイン王国１２１号（２０２１年２月）１０００円台で見つけたシャルドネ、ブラインドテイスティング企画　】 【　２０１９年ヴィンテージ、★★★★★５つ星の最高評価を獲得しました！！　】 Laurence de Veyrac /ローランス・ド・ヴェイラック　 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ １３世紀からこの地に存在するワイナリー。１９９７年より現在のオーナーであるベアトリスとクリストフ・ムレの所有となり、先代から続くワイン造りを行っています。 【産地】　南フランス、オクシタニー地方（ラングドック地方）、モンペリエから南西に約３０km、Catelnau-de-Guers（カステルノー・ド・グエール）。 地中海沿岸に近く、牡蠣の生産で有名なトー湖が南東側にあります。地中海からの暖かい空気と、日照時間の長さがぶどうの生育に恵まれた環境を造り出しています。 【畑】　砂質、粘土石灰質、様々なテロワールになっており、場所ごとに適切なぶどうが栽培されています。 【醸造】　完熟時の収穫に努め、ＳＯ２添加は最小限に抑える。フレッシュでスムーズな味わいで特色あるワインに仕上げることを意識しています。 ★開封しやすい、スクリューキャップを採用しています。 ★生産地よりリーファーコンテナで輸送しており、フレッシュさが保たれています。 　13世紀からこの地でのワイン造りが行われており、このドメーヌは非常に古い起源を持っています。 　1997年以来、ベアトリスとクリストフ・ミュレがオーナーとなり、13世紀以来のワイン造りを受け継いでいます。20世紀における質よりも量的生産が盛んだったラングドック地方でしたが、現在ではメジャーな国際品種が盛んに栽培され、品質も大きく向上しています。 　場所は、地中海と中央山塊のふもとの丘の中間に位置し、歴史的な街ペゼナスから4キロメートルの場所にあります。 　細かい砂、粘土、シルトが、近くを流れるエロー川によって運ばれることで、新鮮でフルーティーな白とロゼワインが出来上がります。また赤ワインは粘土石灰岩の丘の中腹で栽培され、完璧な成熟につながります。 【品種割合】　シャルドネ１００％ 【味わい】　バナナやココナッツの香りと、柑橘類やパイナップルのフルーティーさが感じられ、活き活きとした口当たりとバランスの良さを感じ、カモミールのような花の香りも漂いながら長い余韻が楽しめます。食前酒として、また魚料理との相性が良い白ワインです。 抜群のコストパフォーマンス ! 南フランス、ラングドックで造るヴァラエタルなワインたち ローランス・ド・ヴェイラック ヴァラエタルとは…： VARIETAL ≒種類の、品種の　という意味 　今までフランスワインでは、「産地」を強調することでワインのブランド価値を高め美味しいワインのイメージを造ってきました 例）ボルドーワイン、ブルゴーニュワインなど、すべてフランスの地方名が付きます 　これからは産地のブランドではなく、ぶどうの品種を全面にアピールしその品種の良さを引き出し、美味しく造り上げたワインがヴァラエタルワインです。産地ブランドを重視してきたフランスでも、近年注目されています もともと味わいの良さなどレベルの高いフランスワイン 　　　　　　　　　　× 「産地」ブランドを排除し、品種の良さを全面にアピール 　　　　　　　　　　↓ 抜群のコストパフォーマンスを発揮します！

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 　Laurence de Veyrac /ローランス・ド・ヴェイラック　 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ １３世紀からこの地に存在するワイナリー。１９９７年より現在のオーナーであるベアトリスとクリストフ・ムレの所有となり、先代から続くワイン造りを行っています。 【産地】　南フランス、オクシタニー地方（ラングドック地方）、モンペリエから南西に約３０km、Catelnau-de-Guers（カステルノー・ド・グエール）。 地中海沿岸に近く、牡蠣の生産で有名なトー湖が南東側にあります。地中海からの暖かい空気と、日照時間の長さがぶどうの生育に恵まれた環境を造り出しています。 【畑】　砂質、粘土石灰質、様々なテロワールになっており、場所ごとに適切なぶどうが栽培されています。 【醸造】　完熟時の収穫に努め、ＳＯ２添加は最小限に抑える。フレッシュでスムーズな味わいで特色あるワインに仕上げることを意識しています。 ★開封しやすい、スクリューキャップを採用しています。 ★生産地よりリーファーコンテナで輸送しており、フレッシュさが保たれています。 　13世紀からこの地でのワイン造りが行われており、このドメーヌは非常に古い起源を持っています。 　1997年以来、ベアトリスとクリストフ・ミュレがオーナーとなり、13世紀以来のワイン造りを受け継いでいます。20世紀における質よりも量的生産が盛んだったラングドック地方でしたが、現在ではメジャーな国際品種が盛んに栽培され、品質も大きく向上しています。 　場所は、地中海と中央山塊のふもとの丘の中間に位置し、歴史的な街ペゼナスから4キロメートルの場所にあります。 　細かい砂、粘土、シルトが、近くを流れるエロー川によって運ばれることで、新鮮でフルーティーな白とロゼワインが出来上がります。また赤ワインは粘土石灰岩の丘の中腹で栽培され、完璧な成熟につながります。 【品種割合】　ヴィオニエ１００％ 【味わい】　淡い黄色がかった輝きある色合いがあり、桃とアプリコットのフルーティーな香りを放ちます。ユリの花ようなニュアンスも感じられます。 口当たりはスムーズで厚みのある味わいが特徴的。スパイシーでミネラルなニュアンスもある余韻が楽しめます。 エスニックや中華料理との相性も良い辛口の白ワインです。 抜群のコストパフォーマンス ! 南フランス、ラングドックで造るヴァラエタルなワインたち ローランス・ド・ヴェイラック ヴァラエタルとは…： VARIETAL ≒種類の、品種の　という意味 　今までフランスワインでは、「産地」を強調することでワインのブランド価値を高め美味しいワインのイメージを造ってきました 例）ボルドーワイン、ブルゴーニュワインなど、すべてフランスの地方名が付きます 　これからは産地のブランドではなく、ぶどうの品種を全面にアピールしその品種の良さを引き出し、美味しく造り上げたワインがヴァラエタルワインです。産地ブランドを重視してきたフランスでも、近年注目されています もともと味わいの良さなどレベルの高いフランスワイン 　　　　　　　　　　× 「産地」ブランドを排除し、品種の良さを全面にアピール 　　　　　　　　　　↓ 抜群のコストパフォーマンスを発揮します！

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 　Laurence de Veyrac /ローランス・ド・ヴェイラック　 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ １３世紀からこの地に存在するワイナリー。１９９７年より現在のオーナーであるベアトリスとクリストフ・ムレの所有となり、先代から続くワイン造りを行っています。 【産地】　南フランス、オクシタニー地方（ラングドック地方）、モンペリエから南西に約３０km、Catelnau-de-Guers（カステルノー・ド・グエール）。 地中海沿岸に近く、牡蠣の生産で有名なトー湖が南東側にあります。地中海からの暖かい空気と、日照時間の長さがぶどうの生育に恵まれた環境を造り出しています。 【畑】　砂質、粘土石灰質、様々なテロワールになっており、場所ごとに適切なぶどうが栽培されています。 【醸造】　完熟時の収穫に努め、ＳＯ２添加は最小限に抑える。フレッシュでスムーズな味わいで特色あるワインに仕上げることを意識しています。 ★開封しやすい、スクリューキャップを採用しています。 ★生産地よりリーファーコンテナで輸送しており、フレッシュさが保たれています。 　13世紀からこの地でのワイン造りが行われており、このドメーヌは非常に古い起源を持っています。 　1997年以来、ベアトリスとクリストフ・ミュレがオーナーとなり、13世紀以来のワイン造りを受け継いでいます。20世紀における質よりも量的生産が盛んだったラングドック地方でしたが、現在ではメジャーな国際品種が盛んに栽培され、品質も大きく向上しています。 　場所は、地中海と中央山塊のふもとの丘の中間に位置し、歴史的な街ペゼナスから4キロメートルの場所にあります。 　細かい砂、粘土、シルトが、近くを流れるエロー川によって運ばれることで、新鮮でフルーティーな白とロゼワインが出来上がります。また赤ワインは粘土石灰岩の丘の中腹で栽培され、完璧な成熟につながります。 【品種割合】　ソーヴィニョン・ブラン１００％ 【アルコール度数】 １１．５％ 【味わい】　桃などのフルーツとミネラルのニュアンスが感じられ、フルーティー感溢れる口当たりとバランスの良さを感じ、花の香りと共に非常に心地よいレモンのような印象の余韻が楽しめます。食前酒として、またシーフードやサラダとのお料理がおすすめです。 抜群のコストパフォーマンス ! 南フランス、ラングドックで造るヴァラエタルなワインたち ローランス・ド・ヴェイラック ヴァラエタルとは…： VARIETAL ≒種類の、品種の　という意味 　今までフランスワインでは、「産地」を強調することでワインのブランド価値を高め美味しいワインのイメージを造ってきました 例）ボルドーワイン、ブルゴーニュワインなど、すべてフランスの地方名が付きます 　これからは産地のブランドではなく、ぶどうの品種を全面にアピールしその品種の良さを引き出し、美味しく造り上げたワインがヴァラエタルワインです。産地ブランドを重視してきたフランスでも、近年注目されています もともと味わいの良さなどレベルの高いフランスワイン 　　　　　　　　　　× 「産地」ブランドを排除し、品種の良さを全面にアピール 　　　　　　　　　　↓ 抜群のコストパフォーマンスを発揮します！

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 　【２０１８年ヴィンテージ　ワイン王国１１９号（２０２０年１０月号）１０００円台で見つけたピノ・ノワール、テイスティング企画にて★★★★☆４つ星評価を獲得しました！】 Laurence de Veyrac /ローランス・ド・ヴェイラック　 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ １３世紀からこの地に存在するワイナリー。１９９７年より現在のオーナーであるベアトリスとクリストフ・ムレの所有となり、先代から続くワイン造りを行っています。 【産地】　南フランス、オクシタニー地方（ラングドック地方）、モンペリエから南西に約３０km、Catelnau-de-Guers（カステルノー・ド・グエール）。 地中海沿岸に近く、牡蠣の生産で有名なトー湖が南東側にあります。地中海からの暖かい空気と、日照時間の長さがぶどうの生育に恵まれた環境を造り出しています。 【畑】　砂質、粘土石灰質、様々なテロワールになっており、場所ごとに適切なぶどうが栽培されています。 【醸造】　完熟時の収穫に努め、ＳＯ２添加は最小限に抑える。フレッシュでスムーズな味わいで特色あるワインに仕上げることを意識しています。 ★開封しやすい、スクリューキャップを採用しています。 ★生産地よりリーファーコンテナで輸送しており、フレッシュさが保たれています。 　13世紀からこの地でのワイン造りが行われており、このドメーヌは非常に古い起源を持っています。 　1997年以来、ベアトリスとクリストフ・ミュレがオーナーとなり、13世紀以来のワイン造りを受け継いでいます。20世紀における質よりも量的生産が盛んだったラングドック地方でしたが、現在ではメジャーな国際品種が盛んに栽培され、品質も大きく向上しています。 　場所は、地中海と中央山塊のふもとの丘の中間に位置し、歴史的な街ペゼナスから4キロメートルの場所にあります。 　細かい砂、粘土、シルトが、近くを流れるエロー川によって運ばれることで、新鮮でフルーティーな白とロゼワインが出来上がります。また赤ワインは粘土石灰岩の丘の中腹で栽培され、完璧な成熟につながります。 【品種割合】　ピノ・ノワール１００％ 【味わい】　ラズベリーなどの赤い果実を思わせる芳醇な香りが感じられ、滑らかで丸みのある口当たりと程よいタンニンを感じ、心地よい余韻が楽しめます。バランスの良い味わいが特徴で、牛肉の赤ワイン煮込みなどがおすすめです。 抜群のコストパフォーマンス ! 南フランス、ラングドックで造るヴァラエタルなワインたち ローランス・ド・ヴェイラック ヴァラエタルとは…： VARIETAL ≒種類の、品種の　という意味 　今までフランスワインでは、「産地」を強調することでワインのブランド価値を高め美味しいワインのイメージを造ってきました 例）ボルドーワイン、ブルゴーニュワインなど、すべてフランスの地方名が付きます 　これからは産地のブランドではなく、ぶどうの品種を全面にアピールしその品種の良さを引き出し、美味しく造り上げたワインがヴァラエタルワインです。産地ブランドを重視してきたフランスでも、近年注目されています もともと味わいの良さなどレベルの高いフランスワイン 　　　　　　　　　　× 「産地」ブランドを排除し、品種の良さを全面にアピール 　　　　　　　　　　↓ 抜群のコストパフォーマンスを発揮します！

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています Laurence de Veyrac /ローランス・ド・ヴェイラック　 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ １３世紀からこの地に存在するワイナリー。１９９７年より現在のオーナーであるベアトリスとクリストフ・ムレの所有となり、先代から続くワイン造りを行っています。 【産地】　南フランス、オクシタニー地方（ラングドック地方）、モンペリエから南西に約３０km、Catelnau-de-Guers（カステルノー・ド・グエール）。 地中海沿岸に近く、牡蠣の生産で有名なトー湖が南東側にあります。地中海からの暖かい空気と、日照時間の長さがぶどうの生育に恵まれた環境を造り出しています。 【畑】　砂質、粘土石灰質、様々なテロワールになっており、場所ごとに適切なぶどうが栽培されています。 【醸造】　完熟時の収穫に努め、ＳＯ２添加は最小限に抑える。フレッシュでスムーズな味わいで特色あるワインに仕上げることを意識しています。 ★開封しやすい、スクリューキャップを採用しています。 ★生産地よりリーファーコンテナで輸送しており、フレッシュさが保たれています。 　13世紀からこの地でのワイン造りが行われており、このドメーヌは非常に古い起源を持っています。 　1997年以来、ベアトリスとクリストフ・ミュレがオーナーとなり、13世紀以来のワイン造りを受け継いでいます。20世紀における質よりも量的生産が盛んだったラングドック地方でしたが、現在ではメジャーな国際品種が盛んに栽培され、品質も大きく向上しています。 　場所は、地中海と中央山塊のふもとの丘の中間に位置し、歴史的な街ペゼナスから4キロメートルの場所にあります。 　細かい砂、粘土、シルトが、近くを流れるエロー川によって運ばれることで、新鮮でフルーティーな白とロゼワインが出来上がります。また赤ワインは粘土石灰岩の丘の中腹で栽培され、完璧な成熟につながります。 【品種割合】　メルロー５０％　カベルネ・ソーヴィニョン５０％ 【味わい】　プラムや砕いたイチゴのような熟した赤い果実の香り。丸くてボリュームがあり、中重口の口当たり。なめし革やスパイスのニュアンスを残しながらの長い余韻。肉全般との相性が良く、バーベキューにも相性が良い赤ワインです。 抜群のコストパフォーマンス ! 南フランス、ラングドックで造るヴァラエタルなワインたち ローランス・ド・ヴェイラック ヴァラエタルとは…： VARIETAL ≒種類の、品種の　という意味 　今までフランスワインでは、「産地」を強調することでワインのブランド価値を高め美味しいワインのイメージを造ってきました 例）ボルドーワイン、ブルゴーニュワインなど、すべてフランスの地方名が付きます 　これからは産地のブランドではなく、ぶどうの品種を全面にアピールしその品種の良さを引き出し、美味しく造り上げたワインがヴァラエタルワインです。産地ブランドを重視してきたフランスでも、近年注目されています もともと味わいの良さなどレベルの高いフランスワイン 　　　　　　　　　　× 「産地」ブランドを排除し、品種の良さを全面にアピール 　　　　　　　　　　↓ 抜群のコストパフォーマンスを発揮します！

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています Laurence de Veyrac /ローランス・ド・ヴェイラック　 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ １３世紀からこの地に存在するワイナリー。１９９７年より現在のオーナーであるベアトリスとクリストフ・ムレの所有となり、先代から続くワイン造りを行っています。 【産地】　南フランス、オクシタニー地方（ラングドック地方）、モンペリエから南西に約３０km、Catelnau-de-Guers（カステルノー・ド・グエール）。 地中海沿岸に近く、牡蠣の生産で有名なトー湖が南東側にあります。地中海からの暖かい空気と、日照時間の長さがぶどうの生育に恵まれた環境を造り出しています。 【畑】　砂質、粘土石灰質、様々なテロワールになっており、場所ごとに適切なぶどうが栽培されています。 【醸造】　完熟時の収穫に努め、ＳＯ２添加は最小限に抑える。フレッシュでスムーズな味わいで特色あるワインに仕上げることを意識しています。 ★開封しやすい、スクリューキャップを採用しています。 ★生産地よりリーファーコンテナで輸送しており、フレッシュさが保たれています。 　13世紀からこの地でのワイン造りが行われており、このドメーヌは非常に古い起源を持っています。 　1997年以来、ベアトリスとクリストフ・ミュレがオーナーとなり、13世紀以来のワイン造りを受け継いでいます。20世紀における質よりも量的生産が盛んだったラングドック地方でしたが、現在ではメジャーな国際品種が盛んに栽培され、品質も大きく向上しています。 　場所は、地中海と中央山塊のふもとの丘の中間に位置し、歴史的な街ペゼナスから4キロメートルの場所にあります。 　細かい砂、粘土、シルトが、近くを流れるエロー川によって運ばれることで、新鮮でフルーティーな白とロゼワインが出来上がります。また赤ワインは粘土石灰岩の丘の中腹で栽培され、完璧な成熟につながります。 【品種割合】　シラー１００％ 【味わい】　ブラックベリーのような果実とチョコレートなどの甘く香ばしい香りが感じられ、丸みのある口当たりとしっかりとしたタンニンを感じ、余韻が楽しめる上品な仕上がりです。赤みのロースト肉などの肉料理との相性が良く、おすすめです。 抜群のコストパフォーマンス ! 南フランス、ラングドックで造るヴァラエタルなワインたち ローランス・ド・ヴェイラック ヴァラエタルとは…： VARIETAL ≒種類の、品種の　という意味 　今までフランスワインでは、「産地」を強調することでワインのブランド価値を高め美味しいワインのイメージを造ってきました 例）ボルドーワイン、ブルゴーニュワインなど、すべてフランスの地方名が付きます 　これからは産地のブランドではなく、ぶどうの品種を全面にアピールしその品種の良さを引き出し、美味しく造り上げたワインがヴァラエタルワインです。産地ブランドを重視してきたフランスでも、近年注目されています もともと味わいの良さなどレベルの高いフランスワイン 　　　　　　　　　　× 「産地」ブランドを排除し、品種の良さを全面にアピール 　　　　　　　　　　↓ 抜群のコストパフォーマンスを発揮します！

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 南フランス、ナルボンヌから西へ約10km。ペイヤック・ド・メールという村にあるワイナリー。ワイナリーにロバがいて、ロバが草を食べてくれるので、農耕作業に自然な農法が組み込まれたワイナリー。2000年に操業開始時に、ロバを2頭連れてこの地に来たことから、ワイナリー名がドメーヌ・デ・ドゥーザーヌ(2頭のロバ)という名前になっています。 有機栽培の他ビオディナミ認証も取得、SO2を極力抑えた造りを行い、自然に近い造り方を行うことで、ワインの純粋な味わいを試せる中身となっております。 【商品のご紹介】 ドメーヌ・デ・ドゥザーヌ”リモ・ダーヌ”ヴァンドフランス2022/Domaine des 2 Anes "L'immo d'Anes" Petillant Nature Rose Vin de France 2022 750ml ヨーロッパ有機栽培認定(AB) デメテール（ビオディナミ）認定 ●品種： カリニャン１００％　収穫量４０Hl/ha ●醸造： ブドウは朝摘みで手で収穫。優しく圧搾され、亜硫酸無添加。 アルコール度数：１１．５％ ●味わい： 土着の酵母で発酵を確実に行い、アロマの複雑さと私たちのテロワールのアイデンティティを引き出します。 低温での2か月のゆっくりとした発酵。その後、更に低温で発酵をストップさせ、ボトルに詰めます。そして残ったブドウの天然の糖分が春に発酵を再開しスパークリングになります。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています フランス南部、ラングドック・ルーション地方にて家族経営で造るワイン。年間30,000本程度と小規模生産ながら、フランスでのワインガイド年鑑“LE GUIDE des meilleurs vins de France”で、一つ星を獲得。さらに最新版2017にて２つ星★★に昇格。 またパリ市内の有名ワインショップや、レストランでもセレクトされるなどフランス国内でも高い評価を得ています。 1997年にGéraldine Combes （ジェラルディーヌ・コンブ）女史がバンドールの最上級のドメーヌ・タンピエのオーナー一家であるXavier Peyraud（ザヴィエ・ペイロー）氏とともに立ち上げたワイナリー。以来、年を経るごとに評判が広がり現在に至り、日本への公式な輸入は初となります。 【商品のご紹介】 マス・デ・ブルース AOPテラス・デュ・ラルザック2020/Mas des Brousses AOP Terrasses du Larzac 2020 750ml ● 品種 ムールヴェードル50% シラー30% グルナッシュ20% ● 味わい ボディ　→　ミディアム ムールヴェードルの特性をうまく生かし、締まったタンニンと甘く上品な香りが感じられる仕上がりとなっています。 凝縮された果実味と複雑さと奥深さのある味わいとなっており、長く続く余韻をお楽しみいただけます。 飲みごたえのある一本ではありますが、飲み口もよく、なめらかな味わいが特徴です。 中華料理などピリ辛料理にも負けない味わいです。 【こだわり】 造り手はとにかくおいしいワインを造るということを考え実践した結果、有機農法を取り入れ、限りなく自然な栽培と自然な醸造を行いワインを造っています。 結果、酸化防止剤も限りなく無添加で造る自然なワイン造りとなり、このマス・デ・ブルースは自然な味わいが楽しめます。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 南フランス、ナルボンヌから西へ約10km。ペイヤック・ド・メールという村にあるワイナリー。ワイナリーにロバがいて、ロバが草を食べてくれるので、農耕作業に自然な農法が組み込まれたワイナリー。2000年に操業開始時に、ロバを2頭連れてこの地に来たことから、ワイナリー名がドメーヌ・デ・ドゥーザーヌ(2頭のロバ)という名前になっています。 有機栽培の他ビオディナミ認証も取得、SO2を極力抑えた造りを行い、自然に近い造り方を行うことで、ワインの純粋な味わいを試せる中身となっております。 【商品のご紹介】 ドメーヌ・デ・ドゥザーヌ”プルミエ・パ”AOPコルビエール2022/Domaine des 2 Anes "Premier Pas"AOP Corbieres 2022 750ml ヨーロッパ有機栽培認定(AB) デメテール（ビオディナミ）認定 ●品種： カリニャン、若干のグルナッシュ・ノワール。収量45 hl / ha。 ●醸造： 手で収穫されたブドウは、房全体で醸造されます。 土着の酵母のみを使用し発酵することで、アロマの複雑さとテロワールのアイデンティティを大きく引き出します。 キュヴェソンはタンクにより日数は異なりますが1週間から2週間の間で行われ、果実味を最も優先した抽出を行います。 その後、醸造されステンレスタンクで熟成。 ●味わい： 魅力的で生き生きとしたルビー色。少し時間が経った後の強いアロマ、砂糖漬けのプラム、ラズベリー、すぐりのニュアンス。口当たりではガリーグとスパイスの香りが感じられます。 軽くて繊細な、美しい持続ある余韻が漂います。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 南フランス、ナルボンヌから西へ約10km。ペイヤック・ド・メールという村にあるワイナリー。ワイナリーにロバがいて、ロバが草を食べてくれるので、農耕作業に自然な農法が組み込まれたワイナリー。2000年に操業開始時に、ロバを2頭連れてこの地に来たことから、ワイナリー名がドメーヌ・デ・ドゥーザーヌ(2頭のロバ)という名前になっています。 有機栽培の他ビオディナミ認証も取得、SO2を極力抑えた造りを行い、自然に近い造り方を行うことで、ワインの純粋な味わいを試せる中身となっております。 【商品のご紹介】 ドメーヌ・デ・ドゥザーヌ”ディザーヌ・ブラン”AOPコルビエールブラン2023/Domaine des 2 Anes "10Anes Blanc"AOP Corbieres Blanc 2023 750ml ヨーロッパ有機栽培認定(AB) デメテール（ビオディナミ）認定 ●品種： グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ブールブラン、マカブー、クレーレット、カリニャン・ブラン ●醸造： 直接圧搾、SO２不添加、土着酵母。生コンクリートの卵形タンクでのアルコール発酵。 ●味わい： 淡い黄色から金色がかった輝きある色合い。 アロマは濃厚で多様で、新鮮なヘーゼルナッツ、ブドウ、桃、スイカのニュアンス。 口当たりで感じるフレッシュ感とクリーミーさが重なり、バランスが取れていますが、きめ細やかさもあります。 フレーバーの範囲、口の中での非常に強い個性があり、存在感、美しい持続性を備えています。 真の白ワインがここに感じられます。土着の品種をブレンドしたクリエイテブな白ワインです。 この白ワインとの相性料理として、オーブンで焼いた魚や鶏肉とクリームソースがおすすめです。 また、山羊のチーズ、レブロション、熟したカンタル、オッソー・イラティが特におすすめです。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 南フランス、ナルボンヌから西へ約10km。ペイヤック・ド・メールという村にあるワイナリー。ワイナリーにロバがいて、ロバが草を食べてくれるので、農耕作業に自然な農法が組み込まれたワイナリー。2000年に操業開始時に、ロバを2頭連れてこの地に来たことから、ワイナリー名がドメーヌ・デ・ドゥーザーヌ(2頭のロバ)という名前になっています。 有機栽培の他ビオディナミ認証も取得、SO2を極力抑えた造りを行い、自然に近い造り方を行うことで、ワインの純粋な味わいを試せる中身となっております。 【商品のご紹介】 ドメーヌ・デ・ドゥザーヌ 　”ドゥザーヌ・グリ”2016/ Domaine des 2 Anes "Les 2 Anes Gris" Vin de France 2016　750ml ヨーロッパ有機栽培認定(AB) デメテール認証 ● 品種 古木のグルナッシュ・グリ100% ●醸造： 直接圧搾、SO２不添加、土着酵母。樽でのアルコール発酵、その後8か月の熟成。 アルコール度数：１４％ ●味わい： 厚みがあり、濃い金色の輝きある色合い。 太陽をいっぱいに浴びたイメージを感じる完熟度があり、フルーツコンフィ、レーズドグレープ、ナツメヤシ、新鮮なクルミ、花のアカシア蜂蜜の香りがある。そして完全な成熟度を表しています。 グルナッシュ・グリは、フレッシュ感、品種の特徴、繊細さを組み合わせたスタイルを主張しています。 重さがなければ、白身の肉をモリーユ茸のソースでの料理などとの大胆なペアリングが可能になります。 おいしい古いカンタルチーズ、強烈なミュンスター、ロックフォールチーズとの組み合わせも魅力です。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 南フランス、ナルボンヌから西へ約10km。ペイヤック・ド・メールという村にあるワイナリー。ワイナリーにロバがいて、ロバが草を食べてくれるので、農耕作業に自然な農法が組み込まれたワイナリー。2000年に操業開始時に、ロバを2頭連れてこの地に来たことから、ワイナリー名がドメーヌ・デ・ドゥーザーヌ(2頭のロバ)という名前になっています。 有機栽培の他ビオディナミ認証も取得、SO2を極力抑えた造りを行い、自然に近い造り方を行うことで、ワインの純粋な味わいを試せる中身となっております。 【商品のご紹介】 ドメーヌ・デ・ドゥザーヌ”レ・カブリオール”AOPコルビエール2022/Domaine des 2 Anes "Les Cabrioles"AOP Corbieres 2022 750ml ヨーロッパ有機栽培認定(AB) デメテール（ビオディナミ）認定 ●品種： ムールヴェードル８０％、他カリニャン　大変低収量　15 hl / ha ●醸造： 　ブドウは手で収穫され、選別され、除梗された後、収穫されます。 土着の酵母だけで発酵を確実に行い、アロマの複雑さと私たちのテロワールのアイデンティティを大きく引き出しします。 長時間のマセラシオン（６週間）、穏やかにピジャージュをし、温度制御により、果実味をきちんと表現し、タンニンを覆うようにゆっくりとした抽出が可能になります。ワインの製造と熟成は、フレンチオークの円錐台形タンクで行われます。 ●味わい： 紫がかった濃いガーネット色。その香りは際立っており、多くの側面があります。当ワイナリーで造る、他のキュヴェとは全く異なるニュアンスがあります。ブドウの樹が植えられた非常に石の多い丘の中腹で、ガリーグと潮風が交わる場所で、それぞれのぶどうが素晴らしく育ちます。 香りは複雑で力強いです。塩味のタッチで強調された、ガリーグ、ローズマリー、ジュニパーのアロマ。 砂糖漬けのフルーツ、プラム、ブルーベリー、ドライフルーツのイチジクとアーモンドの香りとのミネラルのニュアンス。 このヴィンテージは木製の樽で熟成されますが、フルーティーな特徴とビロードのような外観を維持するために短い期間の熟成になっています。 大きな容器に入った木はとても目立たず、テロワールの表情を添えて支えています。 激しく、ジューシーで、若々しいストラクチャーがありますが、寝かせることでより完成度が上がりますが、すでにきめ細やかな上品な印象もあります。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 南フランス、ナルボンヌから西へ約10km。ペイヤック・ド・メールという村にあるワイナリー。ワイナリーにロバがいて、ロバが草を食べてくれるので、農耕作業に自然な農法が組み込まれたワイナリー。2000年に操業開始時に、ロバを2頭連れてこの地に来たことから、ワイナリー名がドメーヌ・デ・ドゥーザーヌ(2頭のロバ)という名前になっています。 有機栽培の他ビオディナミ認証も取得、SO2を極力抑えた造りを行い、自然に近い造り方を行うことで、ワインの純粋な味わいを試せる中身となっております。 【商品のご紹介】 ドメーヌ・デ・ドゥザーヌ”ランクロ”AOPコルビエール2021/Domaine des 2 Anes "L'Enclos"AOP Corbieres 2021 750ml ヨーロッパ有機栽培認定(AB) デメテール（ビオディナミ）認定 ●品種： グルナッシュ・ノワール（５０％）、ムールヴェードル、カリニャン、シラー。収量４０ hl / ha。 ●醸造： ブドウは手で収穫され、茎を取り除いてから摘み取られます。 土着の酵母のみを使用し発酵することで、アロマの複雑さとテロワールのアイデンティティを大きく引き出します。 果実味を大切にしたゆっくりとした抽出を行うために、温度制御を行いながら、足でピジャージュを行い４～５週間かけてゆっくりとキュヴェソンさせます。切頭円錐形の木製タンクとフレンチオークで熟成。 ●味わい： 深いローブ、紫の色合いのガーネット。 強い香り立ちがあり、主に熟した果実、イチジク、チェリー。 ほのかなスパイシーでワイルドな香りが、ジュニパーとローズマリー、夏の低木地（ガリーグ）の香りと混ざり合っています。 口当たりはビロードのようで、深いワイン。美しい新鮮さ、素晴らしい飲みやすさのサポート、まっすぐできれいな余韻が漂い、魅力的なバランスです。ムールヴェードルは、複雑さの大きなタッチをもたらします。 バイオダイナミックスによる耕作とワイナリーが抱く信念は、バランスの良さ香りの複雑さに関するこの強い個性に反映されています。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 南フランス、ナルボンヌから西へ約10km。ペイヤック・ド・メールという村にあるワイナリー。ワイナリーにロバがいて、ロバが草を食べてくれるので、農耕作業に自然な農法が組み込まれたワイナリー。2000年に操業開始時に、ロバを2頭連れてこの地に来たことから、ワイナリー名がドメーヌ・デ・ドゥーザーヌ(2頭のロバ)という名前になっています。 有機栽培の他ビオディナミ認証も取得、SO2を極力抑えた造りを行い、自然に近い造り方を行うことで、ワインの純粋な味わいを試せる中身となっております。 【商品のご紹介】 ドメーヌ・デ・ドゥザーヌ”フォンタニール”AOPコルビエール2019/Domaine des 2 Anes "Fontanilles"AOP Corbieres 2019 750ml ヨーロッパ有機栽培認定(AB) ●品種： カリニャン６０％、グルナッシュ・ノワール、シラー。収量４０ hl / ha。 ●醸造： ブドウは手で収穫され、茎を取り除いてから摘み取られます。 土着の酵母のみを使用し発酵することで、アロマの複雑さとテロワールのアイデンティティを大きく引き出します。 キュヴェソンは２週間から３週間です。毎日の試飲、足での穏やかなピジャージュを行い、温度制御は、果実味を引き出すために不可欠です。その後、醸造されステンレスタンクで熟成。 アルコール度数：１４％ ●味わい： 深いローブ、紫の色合いのガーネット。 アロマは表情豊かで強烈。その多様性は非常に広く、プラム、レッドメロン、石、クランベリー、柿の連想させます。 花の香りのアイリス、スミレ、地中海の低木の香り。 口当たりは軽快さと豊かさが調和し、柔らかいストラクチャーがあります。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています フランス南部、ラングドック・ルーション地方にて家族経営で造るワイン。年間30,000本程度と小規模生産ながら、フランスでのワインガイド年鑑“LE GUIDE des meilleurs vins de France”で、一つ星を獲得。さらに最新版2017にて２つ星★★に昇格。 またパリ市内の有名ワインショップや、レストランでもセレクトされるなどフランス国内でも高い評価を得ています。 1997年にGéraldine Combes （ジェラルディーヌ・コンブ）女史がバンドールの最上級のドメーヌ・タンピエのオーナー一家であるXavier Peyraud（ザヴィエ・ペイロー）氏とともに立ち上げたワイナリー。以来、年を経るごとに評判が広がり現在に至り、日本への公式な輸入は初となります。 【商品のご紹介】 マス・デ・ブルース ”ブラン” IGPサン・ギレーム・レ・デセール2020/Mas des Brousses "Blanc"IGP Saint Gulheim le Dessert" 2020 750ml ● 品種 なんと8種類のブドウを使って造られた白ワイン！ シュナン・ブラン、ヴィオニエ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランを主に使用し、クレーレット、ルーサンヌ、ヴェルメンティーノ、ミュスカなども使用する。多くの品種を混ぜ合わせて、ここでしかない味わいに仕上げるのが特徴。 年間3,000～4,000本程度の少生産。 ● 味わい シュナンブランの特徴、黄金色に輝きながらも、ヴィオニエの華やかさ、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランの特徴も感じられ、複雑さと華やかさが重なり合う、かおりが感じられます。 味わいにも品種のそれぞれの特徴が垣間見られる。シュナンブランのフルーティーさ、ヴィオニエの華やかさ、シャルドネの柑橘さとソーヴィニヨンのフレッシュさ、すべてがバランスよく合わせられており、優しさ、丸みを帯び、リンゴやアニスの香りを感じさせます。 【こだわり】 造り手はとにかくおいしいワインを造るということを考え実践した結果、有機農法を取り入れ、限りなく自然な栽培と自然な醸造を行いワインを造っています。 結果、酸化防止剤も限りなく無添加で造る自然なワイン造りとなり、このマス・デ・ブルースは自然な味わいが楽しめます。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています フランス南部、ラングドック・ルーション地方にて家族経営で造るワイン。年間30,000本程度と小規模生産ながら、フランスでのワインガイド年鑑“LE GUIDE des meilleurs vins de France”で、一つ星を獲得。さらに最新版2017にて２つ星★★に昇格。 またパリ市内の有名ワインショップや、レストランでもセレクトされるなどフランス国内でも高い評価を得ています。 1997年にGéraldine Combes （ジェラルディーヌ・コンブ）女史がバンドールの最上級のドメーヌ・タンピエのオーナー一家であるXavier Peyraud（ザヴィエ・ペイロー）氏とともに立ち上げたワイナリー。以来、年を経るごとに評判が広がり現在に至り、日本への公式な輸入は初となります。 【商品のご紹介】 マス・デ・ブルース ”ロゼ・デ・ブルース”AOPラングドック2018/Mas des Brousses "Rosee des Brousses"AOP Languedoc 2018 750ml ● 品種 ムールヴェードル50% シラー25% グルナッシュ25% ● 味わい ボディ　→　ミディアム 一言で表せば、ムールヴェードルの良さを存分に発揮したロゼワイン。 ムールヴェードルは収穫後ただちに直接圧搾法にて果汁を取り出します。それにより、果皮からのタンニンなどの渋みを取ることなく、ムールヴェードル由来の力強いイチゴなどの赤い果実のニュアンスあるアロマや甘味を活かします。 シラーとグルナッシュは収穫後しばらく醸すことで色合いを付けた後に、プレスしてジュースを取り出します。 心地よいイチゴなどのフルーツの香り、フレッシュで丸みを帯びた口当たりで、余韻もしっかりあるロゼワイン。 【こだわり】 造り手はとにかくおいしいワインを造るということを考え実践した結果、有機農法を取り入れ、限りなく自然な栽培と自然な醸造を行いワインを造っています。 結果、酸化防止剤も限りなく無添加で造る自然なワイン造りとなり、このマス・デ・ブルースは自然な味わいが楽しめます。