1/13

【夜明け前の極低温収穫】ローランス・ド・ヴェイラック　ソーヴィニョン・ブラン（地中海の潮風を感じる清涼な白）

¥2,750 税込

なら手数料無料で月々¥910から

※この商品は、最短で2月5日(木)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

別途送料がかかります。送料を確認する

¥16,500以上のご注文で国内送料が無料になります。

★ 「夜明け前の収穫（ナイト・ハーベスト）」が生む、究極のフレッシュ感南仏の強い日差しによる酸化を防ぐため、気温が最も低い深夜から夜明け前にかけて収穫。五つ星評価のシャルドネと共通する、キレのある酸と雑味のない透明感の秘訣です。

「この清涼感、まるで地中海の潮風のよう」ひと口飲めば、五感をリフレッシュさせてくれるような驚きの鮮度を実感していただけるはずです。

■ このワインが選ばれる3つの理由

1. 鮮度の極致を封じ込めたアロマ徹底した温度管理による「極低温収穫」により、ブドウ本来のピュアな香りをそのままボトルへ。画像にあるような、グレープフルーツやフレッシュハーブを思わせる爽やかな香りが、グラスから溢れ出します。

2. 牡蠣の産地「トー湖」が育むミネラル感地中海と、牡蠣の産地として名高い「トー湖」に挟まれた絶好のテロワール。 13世紀から続く名門ならではの、奥深いミネラル感と、喉を潤すような清涼感が共存しています。

3. 最高ランク「HVE3認証」の誠実な造りフランス政府認定の環境認証制度で最高レベル「HVE3」を取得。生物多様性を守り、農薬を最小限に抑えた持続可能な農業を実践しています。「美味しい」の先にある、環境への優しさもこのワインの価値です。

■ 旬の食材や和食の最高のパートナーとして

【プロが推奨するペアリング】

シーフード：生牡蠣、魚介のマリネ、白身魚のソテー。

和食・旬の味：山菜の天ぷら（塩）、お刺身（カルパッチョ仕立て）。

エスニック：タイ料理などのスパイシーな一皿とも見事に調和します。

スクリューキャップを採用しているため、平日のランチや週末のピクニックなど、いつでも開けたてのフレッシュさをお愉しみいただけます。

■ 商品詳細・スペック

※画像、お届けするヴィンテージについて

画像はイメージです。当店では常に生産者からの最新ヴィンテージをお届けしております。現在の出荷ヴィンテージの詳細を確認されたい場合は、お気軽にお問い合わせください。
生産地：フランス / ラングドック地方

生産者：ドメーヌ・カステルノ（ローランス・ド・ヴェイラック）

タイプ：白 / 辛口 / フレッシュ

品種：ソーヴィニョン・ブラン 100%

醸造：ナイト・ハーベスト（極低温収穫）、ステンレスタンク発酵

保存環境：リーファーコンテナ（定温）で日本へ輸送

容量： 750ml

栓：スクリューキャップ

■ 造り手のこだわり

■ 産地・テロワールの特色地中海の爽やかな海風、そして近隣のトー湖（Étang de Thau）がもたらす穏やかな湿度が、ソーヴィニョン・ブランに理想的な酸とミネラルをもたらします。

■ 自然と共生する「HVE3認証」フランス農務省認定の最高格付「HVEレベル3」を取得。自然の力を最大限に活用し、次世代へと環境を繋ぐ持続可能なワイン造りを実践しています。

【美味しく召し上がるためのアドバイス】

10～12℃の「冷やしすぎない」程度が、このワインの持つ豊かなアロマとミネラル感を最も引き立てます。