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★ショコラを愛する方へ。マ・ザミエル / モーリー・ヴィンテージ 2021 (750ml)

¥7,150 税込

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★ 「ショコラの風味を、鮮やかに解き放つ。」フランス最高峰ガイドが認めた“文化遺産” フランスの権威あるワインガイド『RVF』にて、**「マ・ザミエルを抜きにして、モーリーの歴史を語ることはできない」**と最大級の賛辞を贈られる至宝。完熟した天然の甘みと、シスト土壌由来の美しい酸が、スイーツや料理のポテンシャルをドラマチックに引き立てます。

「濃厚なのに、後味は驚くほどエレガント」樹齢の高いグルナッシュから滴る濃密なエキスはそのままに、独自のテロワールがもたらす清涼感が、次の一口を誘う極上のバランスを生み出しています。

■ このワインが選ばれる理由

【ショコラとの相性NO.1】計算されたカカオのニュアンス完熟したカシスやスミレのアロマに重なる、微かなカカオの風味。フォンダンショコラやガトーショコラと合わせた瞬間、ワインとスイーツが口の中で一つに溶け合う、プロが認めた「正解」のマリアージュです。

【200年の伝説】カードゲームの「賭け」から始まった奇跡 1816年、司教がカードゲームの負けの支払いとして譲り渡した土地から始まった物語。フランス最南端、ルーションの厳しい自然環境で守られてきた伝統製法（ミュタージュ）が、人工的には造り出せない「天然の甘み」を瓶内に封じ込めています。

■ 「至福のひととき」のためのペアリング

【プロが推奨するペアリング】

スイーツ：ガトーショコラ、フォンダンショコラ、ベリー系のタルト。

お料理：鴨のロースト（ベリーソース添え）、鹿肉のジビエ料理。

チーズ：ロックフォール（青カビチーズ）の塩味とワインの甘みのコントラスト。

ただ甘いだけではない、しなやかに「整った」酸が、濃厚なお料理やスイーツの美味しさを一層際立たせます。

■ 商品詳細・スペック

生産地：フランス / ルーション地方（AOPモーリー）

生産者：マ・ザミエル（MAS AMIEL）

タイプ：天然甘口ワイン（赤 / ヴァン・ドゥ・ナチュレル）

品種：グルナッシュ 100%

栽培：ビオディナミ農法（AB認証・Biodyvin認証）

保存環境：リーファーコンテナ（定温）で日本へ輸送

容量： 750ml

■ 造り手のこだわり

■ 産地・テロワールの特色ピレネー山脈の麓に広がる、険しい「シスト（片岩）」土壌。この痩せた地層に深く根を張った古樹から収穫される葡萄こそが、マ・ザミエルにしか出せない「力強さ」と「エレガンス」の源泉です。

■ 自然と共生する「ビオディナミ」 130もの区画を細分化し、それぞれの土壌に合わせた最適な栽培を実施。化学肥料に頼らず、大地のエネルギーを最大限に引き出した葡萄だけを使用し、唯一無二のテロワールを表現しています。

【美味しく召し上がるためのアドバイス】 15〜18℃前後（少し高めの温度）が最適です。香りがより一層華やかに開き、ショコラの脂分を優しく溶かしてくれます。