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【ベストオイスター賞受賞】シャトー・ド・カステルノー　ピクプール・ド・ピネ（牡蠣と魚介のための至高の白）

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★ 219銘柄の頂点へ！オイスターワインコンテスト【ベストオイスター賞】受賞全国から集まった219銘柄のワインの中から、プロの審査員によって「最も牡蠣に合うワイン」TOP20に選出された、正真正銘の「オイスターワイン」です。

「魚介を愛するすべての人へ。地中海の潮風が育んだ新しい正解」フランス最高の牡蠣の産地で、牡蠣を食べるためだけに守り抜かれてきた、唯一無二の地場品種をお届けします。

■ このワインが選ばれる3つの理由

1. 「唇を刺す」ほどの鮮烈な酸味とミネラル感品種名「ピクプール」とは、フランス語で「唇を刺す」という意味。その名の通り、シャープで心地よい酸味と、貝殻土壌（ミネラル）由来の塩気が、魚介の旨味を劇的に引き立てます。

2. 牡蠣の聖地「トー湖」が生んだ、唯一無二の個性ワイナリーの目の前に広がるのは、フランス最大の牡蠣の養殖地「トー湖」。この地で13世紀から続く伝統を受け継ぐ名門が、土地の個性をそのままボトルに封じ込めました。

3. 世界の専門誌が絶賛する「究極のスターター」英Decanter誌や仏RVF誌でも「レモンやライムの爽快感」「食事の最初の1杯に最適」と国際的に高い評価を獲得。プロのバイヤーが「既存の白ワインにはない独自のポジション」と認める1本です。

■ 海の幸を「最高のご馳走」に変えるマリアージュ

【プロが推奨するペアリング】

生牡蠣・焼き牡蠣：完璧な相性です。ワインの潮の香りが、牡蠣の生臭みを消し、甘みを引き出します。

シーフード全般：エビ、カニ、貝類のマリネやカルパッチョ。

和食：お寿司やお刺身はもちろん、塩でいただく魚介の天ぷらとも抜群の相性です。

「今日は魚介料理」という日のために、冷蔵庫に1本常備しておきたい「魚介専用」の白ワインです。

■ 商品詳細・スペック

生産地：フランス / ラングドック地方（AOPピクプール・ド・ピネ）

生産者：シャトー・ド・カステルノー（ムレ夫妻）

タイプ：白 / 辛口 / フレッシュ＆ミネラル

品種：ピクプール 100%

醸造：ステンレスタンクにてフレッシュさを追求

保存環境：リーファーコンテナ（定温）で日本へ輸送

容量： 750ml

栓：スクリューキャップ

■ 造り手のこだわり

■ 産地・テロワールの特色地中海の潮風と、古代の貝殻が堆積した特殊な土壌。この環境こそが、他のどの品種にも真似できない「天然の塩気」と「鮮烈な酸」をピクプールに与えます。

■ 自然と共生する「HVE3認証」フランス政府認定の環境認証最高レベルを取得。13世紀から続く歴史を守りながら、持続可能な農業を通じて、この地でしか造れないワインの真髄を追求しています。

【美味しく召し上がるためのアドバイス】

10～12℃程度がおすすめです。最初はキリッと冷やして。少し温度が上がると、貝殻のようなミネラル感がより一層花開きます。